| مواد لازم | طرز تهیه | |
|---|---|---|
| دو بسته بیسکویت پتی بور | یک قابلمه تهیه کرده و شیر، آرد، شکر، پودر کاکائو و نشاسته را درون آن بریزید. حال کمی هم بزنید تا تمام مواد در شیر حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و در هنگام جوشیدن باز هم بزنید تا مواد ته نگیرند. زمانی که مواد داخل قابلمه غلیظ شد، اجاق‌گاز را خاموش کرده و به آن کره و وانیل اضافه کنید. باز هم مواد داخلش را کمی هم بزنید تا از حرارت آن کم شود. کف قالب مورد نظرتان را با یک‌لایه پلاستیک بپوشانید. بعد کمی از مواد داخل قابلمه را دخل آن بریزید. در ادامه یک بیسکویت پتی را روی کرم چیده و روی آن دوباره کرم بریزید. این کار را تا زمانی که مواد به اتمام برسد ادامه دهید. حالا وقت آن رسیده است که دسر را به مدت ۵ ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. روی دسر را می‌توانید با پودر کاکائو یا شکلات آب شده تزئین کنید. |  |
| یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو | ||
| نصف قاشق‌چای‌خوری وانیل | ||
| 25گرم کره | ||
| چهار لیوان شیر | ||
| یک لیوان شکر | ||
| چهار قاشق غذاخوری نشاسته | ||
| دو قاشق غذاخوری آرد سفید |
| مواد لازم | طرز تهیه | |
|---|---|---|
| بیسکوییت پتی بور 250 گرم | ابتدا بیسکوییت پتی بور را با غذاساز یا میکسر خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس کره را به روش بن ماری با بخار آب روی کتری یا سماور ذوب می کنیم و به بیسکوییت اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. حالا ته قالب را فویل می بندیم و مخلوط بیسکوییت و کره را داخل قالب کمربندی می ریزیم و با پشت لیوان یا قاشق مخلوط بیکوییت و کره را کاملا فشرده می کنیم تا به کف قالب بچسبد، سپس به مدت ۴۵ دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم. در حین استراحت مخلوط کره و بیسکوییت به سراغ مواد میانی چیز کیک می رویم. برای این منظور پودر ژلاتین را به همراه یک لیوان آب مخلوط می کنیم و روی بخار کتری قرار می دهیم تا پودر ژلاتین به طور کامل در آب حل شود سپس کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد. در یک کاسه مناسب خامه را به همراه پنیر خامه ای، وانیل و پودر قند مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپسپ مایه ژلاتین را اضافه می کنیم و مجددا مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. حالا بیسکوییت ها را از یخچال خارج می کنیم. سپس مخلوط خامه و پنیر را روی سطح بیسکوییت پخش می کنیم و با یک پشت قاشق سطح خامه را نیز کاملا صاف می کنیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد. حالا به سراغ آماده شدن ژله می رویم. پودر ژله با رنگ دلخواه رو با یک لیوان و نیم آب جوش مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا پودر ژله به طور کامل حل شود. سپس در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا از حرارت بیفتد. پس از اینکه مایع ژله از حرارت افتاد آنرا روی لایه خامه ای چیز کیک می ریزیم. حالا مجددا چیز کیک را در یخچال قرار می دهیم تا ژله ببندد. برای تزیین روی چیز کیک هم می توانیم از میوه های فصل استفاده کنیم و زمانی که ژله هنوز نگرفته است میوه های دلخواه خود را داخل ژله فرو کنیم. در آخر چیز کیک را برش می زنیم و سرو می کنیم. |  |
| خامه صبحانه 1 بسته | ||
| پنیر خامه ای 400 گرم | ||
| پودر ژلاتین 1 قاشق مربا خوری | ||
| کره 80 گرم | ||
| پودر قند 2 قاشق غذا خوری | ||
| ژله 1 بسته | ||
| وانیل 10 گرم | ||
| آب 2/5 لیوان |
| مواد لازم | طرز تهیه | |
|---|---|---|
| شیر یک و یک سوم پیمانه | اولین مرحله تهیه این دسر، جذاب‌ترین کار در مواجهه با بیسکویت‌های کرمدار است، که اون هم چیزی نیست جز جدا کردن کرم‌ها، از بیسکویت‌ها! (کاری که همه ما حداقل یک بار در زندگی‌مون انجام دادیم.) در ادامه با استفاده مخلوط کن یا گوشت‌کوب، بیسکویت‌ها را خرد کنید تا کاملا به پودر تبدیل شوند. بعد از اینکه کاملا پودر شدند، روغن و شیر را به آرامی (به صورت قاشقی و به فاصله چند ثانیه از هم) به آن اضافه می‌کنید و هم می‌زنید، تا زمانی که این ماده به یک خمیر تبدیل شود. وقتی که این اتفاق رخ داد، خمیر به دست آمده را در یک ظرف ساده (ترجیحا مستطیل با کفِ تخت) قرار می‌دهید و آن را کاملا در ظرف پخش می‌کنید و تا جایی که امکان دارد آن را فشرده می‌کنید. در یک ظرف جدا، شیر و آب را با هم مخلوط می‌کنید و به مرور شکر را هم به آنها اضافه کنید تا به شیرینی مورد نظرتان برسید. در ظرف دیگری هم کرم‌هایی که از بیسکویت‌ها جدا کردید را با نشاسته مخلوط می‌کنید و با شعله‌ی ملایم روی گاز می‌گذارید. این ماده را تا زمانی که به غلظت مناسب برسد هم می‌زنید و دقت کنید که نشاسته‌ها به درستی حل شوند و ته نگیرند. در مرحله آخر مخلوط نشاسته و مخلوط شیر و آب را به خمیر اضافه می‌کنید و کل محصول به دست آمده را در یخچال قرار می‌دهید. برای تزیین دسر هم می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان از انواع میوه استفاده کنید. |  |
| شکر یک و یک سوم پیمانه | ||
| نشاسته ذرت یک چهارم پیمانه | ||
| آب یک سوم پیمانه | ||
| بیسکویت کرمدار تیویکا 10 عدد | ||
| روغن |
