کیک خانگی با بیسکوییت؛ کیک بیسکویتی را بدون فر درست کنید.

کیک بیسکویتی خانگی با پتی‌بور ویتانا

کیک خانگی با بیسکوییت؛ کیک بیسکویتی را بدون فر درست کنید.

با خوشمزه‌های خانگی آشنا شوید؛ کیک بیسکویتی بدون فر و بیسکوکیک­های ­خانگی

تصور طعم شیرین و هیجان‌انگیز یک کیک خانگی آنقدر لذت بخش است که به سختی می‌­توان درمقابل دست به کار شدن برای درست کردن آن مقاومت کرد. به‌­ویژه زمانی که فرصت زیادی برای آماده کردن مواد اولیه نداریم یا امکانات شیرینی پزی از جمله دسترسی به فر و ... محدود است. در چنین مواردی است که یک کیک بیسکوییتی بدون فر به کمک ما می­‌آید. در ادامه با دستور آماده کردن چند نوع از این کیک­ها همراه شوید:

قدم اول برای پخت کیک بیسکویتی بدون فر؛ بیسکویت پتی‌­بور و دیگر هیچ

برای آماده کردن کیک بیسکویتی بدون فر اصلی‌­ترین مواد اولیه‌­ای که نیاز دارید چند بسته بیسکویت پتی‌­بور ویتانا است. با این بیسکویت‌­ها که به عنوان پایه اصلی کیک به کار می­‌روند، با تفاوتی که در ترکیب مواد میانی بیسکویت‌­ها می­‌دهید، می‌­توانید مدل­‌های مختلفی از بیسکوکیک‌­های خانگی را داشته باشید. کافی است ابتدا درباره مواد میانی تصمیم گیری کنید و بعد دست ­به ­کار شوید. در اینجا دو مدل از انواع کیک بیسکوییتی بدون فر را آموزش می­دهیم:

مواد لازم برای پخت کیک بیسکویتی بدون فر

  • بیسکویت پتی‌­بور ویتانا (4 تا 6 بسته(
  • آرد سفید 4 قاشق غذاخوری
  • کره 100 گرم
  • پودر کاکائو 4 قاشق سوپخوری
  • شکر 1 لیوان
  • شیر 4 لیوان
  • وانیل 2 پنس
  • شکلات رنده شده، دراژه شکلاتی، میوه و ... برای تزئین

طرز تهیه:

  • در این طرز تهیه لازم است تا ابتدا یک مایع پودینگی شبیه به فرنی برای قرار دادن در میان بیسکوییت­‌های پتی­بور آماده کنیم. برای این کار باید آرد و پودر کاکایو را از الک رد کنیم تا صاف و یکدست شوند. در قابلمه‌­ای جداگانه شیر و شکر را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می­‌دهیم تا شکر حل شود. وانیل و مخلوط آرد و پودر کاکائو را به شیر و شکر روی حرارت به آرامی اضافه می‌کنیم و با همزن دستی به طور مداوم هم می­زنیم تا گلوله گلوله نشوند. این هم زدن را باید آنقدر ادامه دهیم تا مخلوط سفت شود و به غلظتی شبیه به فرنی برسد. حالا آن را از روی حرارت برمی­داریم و کره را اضافه می­کنیم تا در مخلوط آب شود. پودینگ شکلاتی ما آماده است. اجازه می­دهیم تا کاملا خنک شود و به دمای اتاق برسد.
  • مرحله بعد ترکیب کردن بیسکویت‌­های پتی‌­بور با پودینگ شکلاتی و آماده کردن کیک بیسکوییتی بدون فر است. یک ظرف مناسب (ترجیحا مستطیلی) را انتخاب می‌کنیم و یک لایه پتی­‌بور در کف آن می­چینیم. مواد میانی را به آرامی و قاشق قاشق روی بیسکوییت‌­ها میریزیم. در این مرحله در صورت دلخواه می­توانیم حلقه‌های نازک موز را بین کیک قراردهیم.
  • بعد از آن مراحل چیدن بیسکویت و پودینگ را تکرار می­کنیم تا بیسکوییت­ها تمام شوند. فراموش نکنید که بهتر است لایه آخر، پودینگ شکلاتی شما باشد. حالا ظرف را در یخچال بگذارید و به مدت حداقل 5 ساعت به آن زمان دهید. این نکته را هم در نظر بگیرید که هر چقدر کیک شما زمان بیشتری در یخچال بماند خوشمزه‌­تر می­‌شود. در آخر هم هنگام سرو می‌­توانید با انواع میوه­‌ها، دراژه شکلاتی، رول­‌های بیسکوییتی و ... کیک خود را تزئین کنید و از نوش جان کردن آن لذت ببرید.

کیک بیسکوییتی با طعم تیرامیسو

با اینکه مواد اولیه تیرامیسو با کیک بیسکوییتی بدون فر کمی متفاوت است، اما می­توانیم با آماده کردن یک پودینگ پنیری و اضافه کردن کمی پودر قهوه به این پایه بیسکوییتی، بیسکوکیکی با طعم تیرامیسو داشته باشیم:

 برای مواد میانی با طعم پنیر، 200 گرم خامه را با 200 گرم پنیر ماسکارپونه مخلوط می‌کنیم و 3 قاشق شکر هم به آن اضافه می­کنیم. این مواد را با دور تند هم می‌زنیم تا یکدست شوند. حالا همان مراحلی را که با پودینگ شکلاتی طی کردیم، این بار با مایع پنیری انجام می­دهیم. به یاد داشته باشید که برای نزدیک شدن به طعم تیرامیسو بهتر است بعد از کشیدن لایه پنیری روی بیسکوییت­ها و قبل از اضافه کردن لایه بعدی پتی‌بورها، مقداری پودر قهوه یا نسکافه را روی لایه پنیری الک کنیم. همینطور لایه آخر را حتما با مواد پنیری بپوشانید و روی آن پودر قهوه الک کنید. بعد از تمام شدن مراحل، مخلوط را در یخچال قرار دهید و به مدت 8 الی 24 ساعت زمان دهید تا لایه‌­ها بهم بچسبند. امیدواریم از نوش جان کردن این کیک سریع و خوشمزه با ترکیبی از پنیر و قهوه و درکنار یک لیوان چای لذت ببرید.