چیز کیک بیسکویتی بدون فر
این چیز کیک شکیل و پر طرفدار در مهمانی‌های مهمی سرو شده است. شما می‌توانید این کیک را به عنوان دسر بعد از غذا یا میان‌وعده سرو کنید.
در مواد اولیه این دسر از تخم‌مرغ استفاده نمی‌شود و نیازی هم به فر ندارد می‌توانید روی شعله درست کنید.
همچنین می‌توانید با مواد ساده و معمولی که در دسترس شماست یک چیز‌کیک خوشمزه بیسکویتی درست کنید. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم این دستور تهیه کیک بیسکویت بدون فر را امتحان کنید. بعد از سرو همه شما را به خاطر مهارت آشپزی که دارید ستایش می‌کنند.
نکته: این چیز کیک را می‌توانید با انواع بیسکویت‌های ویتانا از جمله بیسکویت کرم‌دار، بیسکویت مادر، دایجستیو شکلاتی، پتی‌بور، و... درست کنید.
مواد لازم برای دسر بیسکویتی:
- بیسکوییت 150 گرم
- شیر ½ پیمانه که هم دمای اتاق است
- روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
- وانیل 1 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین ¼ قاشق غداخوری
- بادام خرد شده یا هر نوع مغز دیگری 6 یا 7 عدد
آماده کرن خمیر چیز کیک:
- ابتدا بیسکویت‌ها را به تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار بریزید و با استفاده از گوشت‌‌کوب به خوبی پودر کنید.
- پودر بیسکویت، پودر کاکائو، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بریزید.
- حالا روغن، نصف شیر و وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سپس نیمی از شیر را اضافه کرده و در یک جهت خوب مخلوط کنید. در صورت نیاز کمی شیر اضافه کنید. قوام خمیر نباید خیلی ضخیم یا نازک باشد.
دستور تهیه:
- قالب کیک را با روغن چرب کنید. قسمت زیرین را یک کاغذ روغنی بگذارید.
- مقداری نمک را در قالب کمربندی یا یک ظرف بزرگ بریزید سپس آن را به مدت 10 دقیقه روی شعله متوسط گرم کنید. در صورت استفاده از اجاق گاز، سوت و حلقه لاستیکی قالب کمربندی را قبل از استفاده باز کنید.
- بادام‌ها را خرد کنید و روی مخلوط کیک بریزید، سپس ¾ مایه را داخل قالب بریزید و با قاشق کمی هم بزنید که اگر حباب داشته باشد از بین برود.
- پس از اتمام یک ظرف کوچک را روی نمک بگذارید و قالب کیک را روی آن قرار دهید.
- به مدت 25_30 دقیقه روی شعله متوسط بگذارید تا یپزد.
- در صورت استفاده از فر، آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بگذارید تا بپزد.
- اگر آب نمک بخار شد، آن را فقط به مدت 25 دقیقه در شعله خیلی کم بگذارید تا بپزد.
- یک خلال دندان را در مرکز کیک قرار دهید. هنگام بیرون آوردن خلال دندان اگر تمیز باشد کیک پخته است. در غیر این‌صورت هنوز هم نیاز به چند دقیقه بیشتر پخته شدن دارد.
- قالب را از روی شعله بردارید و اجازه دهید خنک شود.
- پس از اتمام کار، آن را به یک بشقاب سرو منتقل کنید. کیک بیسکویت آماده سرو است. می‌توانید برش دهید و نوش جان کنید.
نکته:
- الک کردن بیسکویت‌ها کیک را سبک تر می‌کند اما اگر بیسکویت‌های شما دارای خامه هستند در آن زمان باید الک کنید.
- هیچ شکر اضافی در اینجا اضافه نشده است. اما اگر دوست دارید می‌توانید بسته به سلیقه طعم خود مقداری شکر پودر شده اضافه کنید.
- شیر را به یکباره اضافه نکنید بلکه باید به تدریج این کار را انجام دهید.
- همیشه خمیر را به یک جهت هم بزنید.
- خمیر را خیلی زیاد مخلوط نکنید وگرنه اسفنجی نخواهد شد.
- زمان آماده سازی 15 دقیقه
- زمان پخت 30 دقیقه
- کل زمان 45 دقیقه
- مناسب میان‌وعده
- برای 4 نفر
