طرز تهیه کیک پخچالی با بیسکویت پتی‌ بور

دسر خانگی

طرز تهیه کیک پخچالی با بیسکویت پتی‌ بور

معمولاً خانم‌ها برای پختن کیک دغدغه نداشتن فر را دارند. پس اگر به دنبال نوعی کیک هستید که احتیاجی به فر و پختن نداشته باشد کیک یخچالی گزینه مناسبی است. خیلی راحت و در زمان کوتاهی آماده می‌شود. فقط کافیست این کیک را چند ساعتی در یخچال قرار دهید. بسیار خوشمزه و مقرون به صرفه‌ است. این دسر را می‌توانید برای عصرانه در کنار چای یا قهوه میل کنید و همچنین دسر مناسب و شیکی برای مهمانی‌ است.
مواد لازم:
•    بیسکویت پتی بور ویتانا سه بسته
•    آب یک لیوان سرخالی
•    پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
•    شکر ۷ یا ۸ قاشق غذاخوری
•    مغز گردو به مقدار دل‌خواه
•    کره ۸۰ گرم
•    وانیل نصف قاشق چای خوری
•    خامه برای گاناش ۲۰۰ گرم
•    شکلات تخته‌ای برای گاناش ۱۸۰ گرم
دستور تهیه:
ابتدا بیسکویت‌های پتی بور ویتانا را خرد کنید، تقریباً هر بیسکویت را پنج قسمت کنید و کنار بگذارید.
یک مقدار از مغزگردوها را بو داده کنید یعنی کف یه طرف بریزد و روی حرارت خیلی ملایم کمی تفت بدهید و به بیسکویت‌ها اضافه کنید.
یک قابلمه کوچک انتخاب کنید و مواد دسر از جمله آب، پودر کاکائو، شکر را باهم مخلوط و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا تقریباً ۸ دقیقه پس از این زمان کره را اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی حل شود سپس حرارت را خاموش و وانیل را به ترکیب اضافه کنید، بعد از آن کمی صبر کنید تا خنک شود و بیسکویت‌ها را داخل مواد خنک شده بریزید هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
قالبی که ازقبل انتخاب کردید و داخل آن را کیسه فریزر بگذارید سپس مواد دسر راکف قالب بریزید و وخوب فشرده کنید می‌توانید با پشت قاشق فشار دهید تا به خوبی مواد منسجم شود به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
حالا زمان آماده کردن گاناش برای روی کیک یخچالی است که باید در طول این مدتی که دسر در یخچال قرار دارد درست کنید.
مواد لازم برای تهیه گاناش:
خامه ۲۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۱۸۰ گرم
دستور تهیه گاناش:
برای تهیه گاناش ۲۰۰ گرم خامه را روی حرارت غیرمستقیم (بخار کتری) بگذارید وقتی ازکناره‌های ظرف خامه شروع به جوشیدن کرد ۱۸۰ گرم شکلات تخته‌ای را به خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید واز روی حرارت بردارید.

بعد از نیم ساعت دسر را از یخچال خارج کنید و گاناش را روی مواد بریزید و به مدت ۵ ساعت در یخچال قرار دهید 
پس از این زمان دسر را از قالب خارج کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. دسر یخچالی شما آماده‌ست نوش جان

منبع: خانم لادن