طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با بیسکویت کرمدار شکلاتی ویتانا

کیک شکلاتی با طعم بی‌نظیر

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با بیسکویت کرمدار شکلاتی ویتانا

مواد لازم برای کیک شکلاتی خیس

آرد 1 و 3/4 پیمانه

شکر 2 پیمانه کاکائو

3/4 پیمانه جوش شیرین

1 و 1/2 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1و 1/2 قاشق چایخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ 2 عدد

شیر 1 پیمانه

روغن مایع 1/2 پیمانه

وانیل 1 قاشق چایخوری

آب جوش 1 پیمانه

مواد لازم کرم کاکائو:

کره 1 پیمانه

پودر قند 2 پیمانه

پودر کاکائو 1 و 1/2 پیمانه

شیر 2/3 پیمانه

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم براي خامه:

خامه قنادي ٥٠٠ گرم

٣بسته بيسكوئيت کرمدار ويتانا

كمي پودر كاكائو

نصف ليوان شير

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

دستور تهیه کیک شکلاتی خیس با بیسکویت‌های کرمدار ویتانا:

برای تهیه مایه کیک، ابتدا آرد را در کاسه بزرگی الک کنید. سپس شکر، کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را به آن اضافه کنید و همه این مواد خشک را با هم مخلوط نمایید. حال نوبت به اضافه کردن مواد مایع میرسد.

دو عدد تخم‌مرغ را روی مواد خشک بشکنید. سپس شیر و روغن را هم اضافه کنید. مواد را با سرعت متوسط همزن برقی حدود 2 دقیقه بزنید. در حین هم زدن 1 پیمانه آب جوش را به تدریج اضافه کنید. کف دو قالب گرد متوسط یکسان را با کره چرب کنید و کمی هم آرد بپاشید. مایه کیک آماده شده را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید. مایه باید کمتر از نصف هر کدام از قالب ها را پر کند تا جای پف کردن داشته باشد. قالب ها را 30 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک ها پخته شوند. در این مدت کرم کاکائو را تهیه کنید. کره نرم شده (در دمای اتاق) را در کاسه ای بریزید و یکی دو دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید تا حالت کرم مانند پیدا کند. کمی از پودر قند، پودر کاکائو و شیر را اضافه کنید و به هم زدن با همزن برقی ادامه دهید. وانیل را اضافه و مخلوط کنید. باقیمانده پودر قند، کاکائو و شیر را در یکی دو مرحله دیگر به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا کرم کاکائو یکدست شود.

براي تهيه خامه ابتدا ٢ بسته بيسكوئيت ويتانا را پودر كرده با خامه و يه قاشق پودر كاكائو هم ميزنيم براي رقيق شدن نصف ليوان شير اضافه كنيد. وقتی کیک ها آماده شدند آنها را از فر خارج کنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا قدری خنک شوند. سپس آنها را از قالب خارج کنید. هر کدام از کیک ها را از وسط برش بزنید تا 4 لایه کیک داشته باشید.

روی لایه زیری یکی از کیک ها کرم کاکائو بمالید و روي قسمت پايين لایه کیک دیگر كه خامه ماليديم را روی آن قرار دهید. این کار را تکرار کنید. در آخر روی سطح و دور تا دور کیک کرم کاکائو و بعد خامه بمالید. سطح کرم و خامه را با لیسک صاف کنید. خامه باقي مانده را داخل قیف بریزید و دور تا دور کیک شکوفه بزنید. و با بيسكوئيت ويتانا تزئين كنيد. کیک خیس شکلاتی شما آماده است.

حالا کیک شکلاتی ما آماد‌ست بفرمایید نوش جان