طرز تهیه کیک شکلاتی خیس

کیک شکلاتی با طعم بی‌نظیر

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس

کیک خیس شکلاتی فوق‌العاده خوشمزه:

کیک شکلاتی یکی از بی‌نظیرترین و پر طرفدارترین کیک‌هاست و بخصوص اگر از نوع کیک شکلاتی خیس باشد شکلات خواص انرژی‌بخش بسیار زیادی دارد و ترکیبش با کیک فوق‌العاده‌ست با ما همراه باشید برای تهیه کیک خیس شکلاتی بسیار خوشمزه. 

مواد لازم برای تهیه کیک:

• آرد 1 و 3/4 پیمانه

• شکر 2 پیمانه

• کاکائو 3/4 پیمانه

• جوش شیرین 1 و 1/2 قاشق چایخوری

• بیکینگ پودر 1و 1/2 قاشق چایخوری

• نمک 1 قاشق چایخوری

• تخم‌مرغ 2 عدد • شیر 1 پیمانه

• روغن مایع 1/2 پیمانه

• وانیل 1 قاشق چایخوری

• آب جوش 1 پیمانه

مواد لازم برای تهیه کرم کاکائو:

• کره 1 پیمانه

• پودر قند 2 پیمانه

• پودر کاکائو 1 و 1/2 پیمانه

• شیر 2/3 پیمانه

• وانیل 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم براي تهیه خامه:

• خامه قنادي ٥٠٠ گرم

• ٣بسته بيسكوئيت ويتانا

• كمي پودر كاكائو

• نصف ليوان شير

دستور تهیه کیک شکلاتی خیس خوشمزه:

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای تهیۀ مایه کیک، ابتدا آرد را در کاسۀ بزرگی الک کنید. سپس شکر، کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ‌پودر، وانیل و نمک را به آن اضافه کنید و همۀ این مواد خشک را با هم مخلوط نمایید.

حالا نوبت به اضافه کردن مواد مایع می‌رسد. دو عدد تخم‌مرغ را روی مواد خشک بشکنید. سپس شیر و روغن را هم اضافه کنید. مواد را با سرعت متوسط همزن برقی حدود 2 دقیقه بزنید. در حین هم زدن 1 پیمانه آب جوش را به تدریج اضافه کنید. کف دو قالب گرد متوسط یکسان را با کره چرب کنید و کمی هم آرد بپاشید.

مایه کیک آماده شده را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید. مایه باید کمتر از نصف هر کدام از قالب‌ها را پر کند تا جای پف کردن داشته باشد.

قالب ها را 30 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک ها پخته شوند. در این مدت کرم کاکائو را تهیه کنید. کره نرم شده (در دمای اتاق) را در کاسه‌ای بریزید و در حد یک یا دو دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید تا حالت کرم مانند پیدا کند.

کمی از پودر قند، پودر کاکائو و شیر را اضافه کنید و به هم زدن با همزن برقی ادامه دهید. وانیل را اضافه و مخلوط کنید. باقیمانده پودر قند، کاکائو و شیر را در یکی دو مرحله دیگر به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا کرم کاکائو یکدست شود.

براي تهيه خامه ابتدا ٢ بسته بيسكويت ويتانا را پودر كرده با خامه و يک قاشق پودر كاكائو هم مي‌زنيم براي رقيق شدن نصف ليوان شير اضافه كنيد.

وقتی کیک‌ها آماده شدند آنها را از فر خارج کنید و 5 الی 10 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را از قالب خارج کنید. هر کدام از کیک‌ها را از وسط برش بزنید تا 4 لایه کیک داشته باشید.

روی لایه زیری یکی از کیک‌ها را کرم کاکائو بمالید و روي قسمت پايين لایه کیک دیگر را خامه بمالید و روی آن قرار دهید.

این کار را تکرار کنید. در آخر روی سطح و دور تا دور کیک کرم کاکائو و بعد خامه بمالید. سطح کرم و خامه را با لیسک صاف کنید. خامه باقي مانده را داخل قیف بریزید و دور تا دور کیک شکوفه بزنید. سپس با بيسكويت ويتانا تزئين كنيد. کیک خیس شکلاتی شما آماده است. نوش جان

سپاس از خانم مهسا روز فراخ برای آموزش و پخت این کیک بسیار خوشمزه