طرز تهیه مینی تارت شکلاتی تک نفره

مینی تارت شکلاتی با تزیین انار

طرز تهیه مینی تارت شکلاتی تک نفره

این تارت با طعم پرطرفدار شکلات و انار ترکیب شده است. بسیار خوشمزه، ساده، سریع و مناسب شب یلدا می‌باشد.

مواد لازم برای ۴ عدد:

  • بیسکوییت کرمدار شکلاتی ویتانا ۱ بسته (حدودا ۹۰ گرم)
  • کره ۳۰ گرم
  • خامه ۵۰ گرم
  • شکلات تخته‌ای خرد شده ۵۰ گرم
  • مقداری انار
  • کمی شکلات سفید ذوب شده و خلال پسته برای تزیین

 

 

دستور تهیه:

ابتدا بیسکوییت‌ها را به روش دلخواه پودر می‌کنیم. (می‌توان از میکسر، خرد کن یا غذاساز برقی استفاده کرد. روش دیگری که می‌توانید در صورت نبود وسیله برقی از ان استفاده کنید می‌توانید در ظرف فلزی ببسکوییت‌ها را با گوشتکوب خرد و پودر کرده یا اینکه داخل زیپ کیپ ریخته و با کمک یک وردنه یا گوشتکوب حسابی خرد و پودر کنید.)

سپس در ظرف مناسبی ریخته و کره ذوب شده را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه بیسکوییت‌ها آغشته به کره شوند. بعد مقداری از مواد را برداشته و در قالب‌های تک نفره می‌ریزیم.

قالب‌هایی که در تصویر مشاهده می‌کنید نرم و سیلیکونی است و خارج کردن دسر، از قالب راحت است.

سپس با فشار دست، مخلوط را تا یک سانت از دیواره‌ها و کف ظرف، فشرده کرده وفیکس می‌کنیم سپس به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم.

 

در این فاصله، خامه را در ظرفی ریخته و روی در کتری درحال جوش می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا خامه گرم و روان شود،(یا ۴۰ ثانیه در ماکروویو) بعد شکلات تخته‌ای خرد شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا گاناش شکلاتی آماده شود.

 

سپس در قالب‌ها، از این گاناش ریخته و به مدت یک ربع در یخچال می‌گذاریم تا کمی خودش را بگیرد، بعد روی آن انار و خلال پسته می‌ریزیم و به مدت ۳-۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

 

 

بعد از قالب خارج کرده و با شکلات تخته‌ای سفید ذوب شده (به روش بن ماری) روی آن را به صورت راه راه تزیین می‌کنیم.

 

نکته:

  1. دقت کنید لایه بیسکویتی زیاد نازک نشود که موقع خارج کردن از قالب ترک بردارد.
  2. در ریختن گاناش شکلاتی هم زیاده روی نکنید!
  3. این تارت را می‌توانید در قالب بزرگ هم درست کنید.

دستور تهیه: از خانم رضوان سوری