طرز تهیه مسقطی بیسکوییتی با پتی‌بور ویتانا

مسقطی بیسکوییتی

طرز تهیه مسقطی بیسکوییتی با پتی‌بور ویتانا

 

مسقطی  یه دسر  خیلی خوشمزه است که مخصوص شیراز است و  با عطر گلاب، هل ، زعفران ترکیب می‌شود و طعم بی‌نظیری را به ما هدیه می‌دهد. این ایده ترکیب لایه لایه مسقطی و بیسکویت بی‌نظیر است طعم شیرینی ملاین دارد و به دل نمی‌زند پیشنهاد می‌کنیم در منزل درست کنید و این مسقطی خوشمزه رو با یک ایده متفاوت‌تر میل کنید. با آموزش مسقطی بیسکویتی خیلی خوشمزه همراه ما باشید.

 

 

 

مواد لازم:

  • بیسکوییت پتیبور 2 بسته (حدودا 45 عدد)
  • نشاسته گندم 1 لیوان (یا پیمانه)
  • آب 4 لیوان
  • شکر 1 و نیم لیوان
  • گلاب 1 لیوان
  • کره 25 گرم
  • زعفران دم کرده حدوداً 2 قاشق غذاخوری
  • پودرهل مقداری

 

 

طرز تهیه:

  1. اول نشاسته و آب سرد را در قابلمه مناسبی ریخته و کمی هم می‌زنیم تا نشاسته کاملاً در آب حل شود.
  2. حالا شکر را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا مخلوط کم کم غلیظ شود. (دقت کنید که حرارت زیاد نباشد و مواد کم کم پخته شده و به غلظت برسد.)
  3. سپس کره، گلاب، پودر هل و زعفران را اضافه می‌کنیم هربار هم می‌زنیم.
  4. اجازه می‌دهیم مواد با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود، حالا از روی حرارت بر می‌داریم.
  5. کف یک سینی را نایلون می‌اندازیم و یک لایه (حدودا 15 عدد) بیسکوییت می‌چینیم. مقداری از مسقطی روی آن می‌ریزیم و با کمک پشت قاشق، پهن می‌کنیم بعد دوباره یک ردیف بیسکویت می‌چینیم و مسقطی می‌ریزیم. لایه لایه این کار را انجام می‌دهیم تا مواد تمام شود، می‌توانید 3 یا 4 ردیف بیسکوییت بچینید.
  6. حالا سینی را در یخچال گذاشته واجازه می‌دهیم حداقل 3-4 ساعت بماند تا بیسکوییت‌ها نرم شده و دسر جا بیوفتد.
  7. سپس با پودر نارگیل رنگی، گل رزخشک و یا هر مواد دلخواهی تزیین کرده، سپس برش می‌زنیم و در ظرف سرو می‌چینیم.

 

نکته ها:

  1. می‌توانید لایه اول، روی نایلون مسقطی بریزید یا اینکه اول با بیسکوییت شروع کنید.
  2. شیرینی این دسر اندازه است واگر شما دسر را شیرین‌تر می‌پسندید، می‌توانید نصف پیمانه میزان شکر را بیشتر بریزید.
  3. بهتر است دسر یک شب تا صبح داخل یخچال بماند، سپس برش بزنید.
  4. اگر مدت بیشتری در یخچال قرار دادید، روی دسر را بپوشانید که خشک نشود.

دستور تهیه: از خانم رضوان سوری