طرز تهیه تارت شکلاتی با کرم لیمو

تارت شکلاتی با کرم لیمو

طرز تهیه تارت شکلاتی با کرم لیمو

 

 

امروز یه دسر هیجانی و متفاوت براتون داریم. این ایدۀ جالب و خوشمزه ترکیب شکلات و لیمو است که به عنوان یه مزه متفاوت برای تنوع دادن به میزها و مهمانی‌ها می‌توانید تجربه کنید. در ادامه با مواد اولیه و دستور تهیه این دسر خیلی خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم:

  • بیسکویت کرم دار شکلاتی ویتانا  ۲۲۵ گرم
  • کره ذوب شده ۸۰  گرم
  • شکر  ۶۳ گرم
  • کره نرم ۴۰ گرم
  • خامه صبحانه ۴۵ گرم
  • سفیده تخم‌مرغ  ۶۹ گرم
  • آب لیمو ترش ۷ گرم
  • رنده پوست لیمو ترش ۳ گرم
  • ژلاتین مس ۶ گرم

دستور تهیه تارت لیمو:

ابتدا بیسکویت‌ها را در مخلوط کن ریخته به خوبی هم بزنید تا کاملاً پودر شود، ‌سپس کره ذوب شده را به آن اضافه کنید.

به خوبی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شود سپس کف قالب پرس کنید و در یخچال قرار دهید تا ببنده.

حالا سفیده تخم‌مرغ را به همراه آب لیمو ترش و شکر در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا به دمای 85 درجه برسد. (همانطور که در ویدیو مشاهده می‌کنید در این مرحله از دماسنج استفاده کنید.)

سپس ژلاتین مس، رنده پوست لیمو، کره و خامه را اضافه کنید و در صورت تمایل می‌توانید کمی رنگ زرد به آن اضافه کنید.

حالا کرم به دست آمده را به مدت زمان 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا به خوبی خنک شود.

بعد از این مدت قالب‌ها و کرم را از یخچال خارج کنید کرم را کمی هم بزنید و روی بیسکویت‌ها درون قالب بریزید و با قاشق صاف کنید بعد در یخچال به مدت 1 ساعت قرار دهید.

بعد از این مدت از یخچال خارج کنید به آرامی تارت‌ها را از قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر سرو و طبق سلیقه خودتان تزیین کنید.

تارت شکلات با کرم لیمو آماده‌ست نوش جان.

امیدواریم درست کنید و از این طعم هیجانی لذت ببرید.

 

دستور تهیه: از خانم نصیبه جودکی مدرس آشپزی